Vins Quincy Domaine La Brosse - 2024

Avis Viniou

Le Quincy 2024 du Domaine La Brosse est un vin blanc sec, produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, offrant un vin d’une belle fraîcheur, doté d’arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées typiques du Sauvignon, avec une bouche tendue et élégante, révélant une jolie minéralité propre aux terroirs de Quincy.

Le vignoble de Quincy est l’un des plus anciens de la région, bénéficiant de sols sablo-graveleux et de dépôts argileux qui confèrent au vin finesse et expression aromatique. Le climat semi-continental, modéré par la proximité de la rivière Cher, permet une maturation équilibrée du raisin, favorisant la préservation des arômes et de l’acidité naturelle. Cette AOC, reconnue dès 1936, jouit d’une grande histoire vinicole et se distingue par la pureté de son expression du Sauvignon Blanc.

En matière d’accords mets-vins, ce Quincy blanc sec se marie parfaitement avec des produits de la mer comme des huîtres, des saint-jacques ou un tartare de poisson. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, trouvent également leur place à ses côtés pour un accord régional authentique. Il accompagne aussi agréablement une blanquette de veau, des asperges fraîches, ou encore une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement le Quincy 2024 du Domaine La Brosse, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Un carafage rapide pourra permettre de libérer tout son potentiel aromatique, surtout si le vin est encore très jeune. Ainsi dégusté, il révélera toute la subtilité et l’élégance de ce terroir du Centre-Loire.