Vins Quincy Famille Bougrier - Les Pierres Blanches Quincy - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Pierres Blanches Quincy 2019 de la Famille Bougrier se présente comme une rareté, car l’appellation Quincy est historiquement consacrée aux vins blancs à base de sauvignon blanc. Si ce vin se présente sous la mention de vin rouge, il manifeste une approche atypique probablement issue d’une vinification innovante ou d’un assemblage spécifique, même si l’appellation d’origine est traditionnellement réservée au blanc sec. Ce millésime 2019 s’inscrit dans une année solaire, offrant aux raisins un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Quincy, constitué de sols sablo-graveleux sur la rive gauche du Cher, confère habituellement à ses vins finesse et vivacité, et il est probable que ces qualités se retrouvent ici, même dans cette version rouge.

La région du Centre-Loire, où s’inscrit Quincy, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés sont généralement chauds, propices à une bonne maturation du raisin, tandis que la fraîcheur nocturne préserve l’acidité et la finesse aromatique. Ce terroir particulier, riche en sables et graviers, assure un bon drainage, ce qui convient parfaitement à la culture de la vigne. Quincy est l’une des plus anciennes appellations d’origine contrôlée de France, marquée historiquement par la notoriété de ses vins auprès de la cour royale dès le XVIe siècle.

Pour les accords mets-vins, un vin rouge issu de cette région s’associerait idéalement avec des produits du terroir de la Loire, comme un sandre rôti accompagné de lentilles du Berry, un coq au vin aux champignons de Paris, ou encore des fromages de chèvre légèrement affinés. Il saura aussi mettre en valeur des volailles grillées ou des tartes salées à base de légumes rustiques.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la finesse de ses arômes fruités tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin, par son originalité, saura séduire les amateurs en quête de découvertes et d’authenticité ligérienne.