Vins Quincy Jacques Rouzé - Cuvée Vigne Antan - 2018

Avis Viniou

Le Quincy « Cuvée Vigne Antan » 2018 du domaine Jacques Rouzé est un vin rouge issu d’un terroir d’exception au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Si l’appellation Quincy est traditionnellement connue pour ses vins blancs élaborés à partir de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge est une rareté et témoigne d’un travail de vigneron passionné, attaché aux traditions mais aussi à l’expression singulière de son terroir. La cuvée « Vigne Antan » évoque probablement une sélection parcellaire de vieilles vignes, offrant une concentration aromatique et une complexité supérieures, avec une vinification soignée pour préserver la personnalité du millésime 2018, à la fois solaire et équilibré.

Le terroir de Quincy se distingue par ses sols sablo-graveleux et ses couches argilo-siliceuses qui assurent un drainage naturel idéal tout en retenant la fraîcheur nécessaire à l’élaboration de vins fins. Le climat semi-continental de la région, adouci par l’influence du Cher, offre des conditions parfaites à la maturation des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. Quincy, deuxième appellation d’origine contrôlée de France après Châteauneuf-du-Pape, possède une histoire viticole riche et ancienne, marquée par l’empreinte de vignerons attentifs à leur environnement.

Ce vin rouge s’accordera à merveille avec des volailles en sauce, comme un coq au vin de la région, ou des viandes blanches grillées. Il saura également sublimer des fromages à pâte molle, tels que le crottin de Chavignol, pour un bel accord local, ou accompagner des plats de légumes rôtis. Grâce à sa structure et sa finesse, il se montre aussi agréable sur une charcuterie artisanale de la Loire.

Pour apprécier pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et la structure soyeuse de la cuvée « Vigne Antan », il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération pour dévoiler toute son expression.