Vins Quincy François Reverdy - 2022

Avis Viniou

Ce Quincy 2022 du domaine François Reverdy est un vin blanc sec typique de son appellation, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, grâce à des conditions climatiques globalement favorables, alliant maturité et acidité. Les sols de Quincy, composés principalement de sables et de graves sur des sous-sols argilo-calcaires, apportent une belle minéralité et une finesse remarquable. La vinification privilégie l’expression du fruit et la pureté, sans élevage bois, pour préserver la vivacité du Sauvignon. Le résultat offre un vin limpide, aux arômes expressifs de fleurs blanches, de pamplemousse, de fruits exotiques et une salinité rafraîchissante en bouche.

Le Quincy figure parmi les plus anciennes AOC de France, reconnu dès 1936. Ce terroir, niché dans les vignobles du Centre-Loire, bénéficie de l’influence rafraîchissante de la rivière Cher et d’un climat continental tempéré, propice à une lente maturation des raisins. Depuis l’Antiquité, la culture de la vigne y est établie, et l’appellation demeure encore aujourd’hui confidentielle, offrant des vins précis, élégants et d’une grande droiture.

Idéal à l’apéritif, ce Quincy accompagne avec brio les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité régionale du Berry. Il sublime également une salade de chèvre chaud ou des asperges fraîches, plats qui exaltent sa fraîcheur aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter de ses arômes vifs et de sa jolie tension. Ce Quincy 2022 de François Reverdy s’exprimera parfaitement dans sa jeunesse, durant les deux à trois ans suivant la récolte.