Vins Quincy Domaine Tremblay - 2006

Avis Viniou

Le Quincy 2006 du Domaine Tremblay est un vin blanc sec emblématique issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, élaboré sur l’appellation Quincy AOC, se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique. Le terroir de Quincy, composé de sables et de graviers sur un sous-sol d’argile, confère au vin une belle minéralité et une vivacité remarquable. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes de citron mûr, de buis et de fleurs blanches, enrichis par une légère touche exotique propre aux grands Sauvignons de cette région.

La Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, sont réputés pour leurs vins blancs élégants et rafraîchissants. L’influence du climat continental, conjuguée à la proximité de la rivière Cher, favorise la maturité optimale du Sauvignon Blanc tout en maintenant une acidité vive, garante de la fraîcheur du vin même après plusieurs années. Le Quincy, première AOC blanche de la Loire, possède une histoire viticole ancienne et bénéficie d’un savoir-faire reconnu, qui se traduit par des vins au style pur, tendu et désaltérant.

Pour les accords mets-vins, ce Quincy 2006 accompagnera parfaitement des fromages de chèvre frais de la région comme le Crottin de Chavignol, un tartare de poissons ou des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquillages. Il sublime également les asperges blanches, spécialité locale, ainsi que les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord plus régional, pensez à servir ce vin avec une terrine de sandre ou un brochet au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement toute la finesse et la fraîcheur de ce Quincy, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc légèrement ouverts pour exhaler ses parfums délicats et profitez d’un moment de convivialité aux accents ligériens.