Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2021 du Château Tabordet est un vin qui exprime parfaitement les caractéristiques de son terroir. Ce vin est fait exclusivement à partir de cépage Sauvignon Blanc, qui est célèbre pour sa vivacité et ses arômes marqués. Le millésime 2021 a connu un climat relativement frais, ce qui contribue à une belle acidité et des arômes frais dans le vin. La vinification est traditionnelle, probablement en cuves inox pour conserver la pureté des arômes variétaux du Sauvignon Blanc.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, est renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Le climat y est continental, avec des influences océaniques qui tempèrent les extrêmes de températures. Les sols de l'appellation Reuilly sont essentiellement composés de calcaires et d'argiles, apportant minéralité et complexité au Sauvignon Blanc.
Ce Reuilly blanc, avec sa fraîcheur et ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de nuances minérales, s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais également avec un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol. Les plats régionaux à base de poissons, comme un sandre grillé ou une truite aux amandes, seront sublimés par ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa vivacité. Laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre pour profiter de son évolution et de son bouquet complexe.
