Vins Reuilly Domaine Les Ferrières - 1997

Avis Viniou

Le Reuilly blanc 1997 du Domaine Les Ferrières est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, dans la sous-région des vignobles du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes floraux et minéraux. Le millésime 1997, caractérisé par des conditions climatiques clémentes, a permis une maturation optimale des raisins, favorisant des notes aromatiques complexes et une belle acidité. Le terroir de Reuilly, avec ses sols calcaires et siliceux, apporte fraîcheur et minéralité typiques des vins de la Loire. Le Domaine Les Ferrières, avec une longue tradition viticole, s'est forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement pour la qualité.

Ce Reuilly blanc se mariera admirablement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une note locale, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région qui sublimera ses arômes citronnés et sa minéralité. Des plats de cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais aux légumes, pourraient également constituer un accord surprenant et délicieux, contrastant harmonieusement avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly blanc à une température de service d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes pourrait permettre d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vive et sa minéralité, caractéristiques de son terroir unique.