Avis Viniou
Le Reuilly 2022 de Jeanmichel Sorbe est un vin blanc sec, typique de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète parfaitement les caractéristiques de son millésime : une fraîcheur affirmée et des arômes vivifiants d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Reuilly, avec ses sols principalement argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une finesse remarquable. La région bénéficie d'un climat assez tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Jeanmichel Sorbe, reconnu pour sa précision et la qualité de ses pratiques vinicoles, a su bâtir une solide réputation au fil des ans, en valorisant le potentiel unique de ses terroirs sur l'appellation Reuilly.
En matière d'accords mets-vins, le Reuilly blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, dont la salinité et l'iode s'harmonisent bien avec la vivacité du vin. Des fromages de chèvre de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, mettraient aussi en exergue l'acidité et le fruité du vin. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un sandre au beurre blanc, un mets local qui fait écho à la tradition culinaire de la région.
Pour apprécier ce Reuilly blanc à son meilleur, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'aérer légèrement dans le verre permet aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis sentez les arômes frais et complexes qui s'en échappent. Enfin, goûtez en prenant soin de laisser le vin envelopper votre palais et d'apprécier sa finale délicate et harmonieuse.
