Vins Reuilly Matthieu et Renaud Maillot - 2020

Avis Viniou

Le Reuilly rouge 2020 de Matthieu et Renaud Maillot est un vin remarquable provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés, concentrés et élégants. Les sols calcaires de Reuilly apportent une minéralité distinctive, tandis que l'absence de détails sur les techniques de vinification suggère un style traditionnel, privilégiant l'expression du terroir. Le domaine Matthieu et Renaud Maillot est connu pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles conscientes.

Pour sublimer ce Reuilly rouge, envisagez de l'accorder avec des plats tels qu’un filet de canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa délicatesse et ses arômes de fruits rouges. Les fromages locaux de chèvre, légèrement affinés, s'accordent également à merveille avec ce vin, offrant un mariage régional authentique. En cuisine végétarienne, un risotto aux champignons sauvages pourrait souligner ses notes terreuses et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly rouge à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait lui permettre de s'ouvrir pleinement. En regardant, observez sa robe rouge brillante. Au nez, cherchez les senteurs de cerises, de framboises et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Profitez de ces étapes pour explorer la complexité et la finesse d'un vin de caractère tel que celui-ci.