Vins Reuilly Domaine Aujaurd - La Dame Blanche

Avis Viniou

Le Reuilly Cuvée La Dame Blanche du Domaine Aujaurd, bien que non millésimé, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Cette région est célèbre pour ses vins aux arômes frais, souvent élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le terroir de Reuilly, avec ses sols calcaires et sableux, confère au vin une minéralité marquée et une belle vivacité. Le Domaine Aujaurd, bien implanté dans l'histoire de cette appellation, est réputé pour son savoir-faire traditionnel qui met en valeur la typicité du terroir avec une vinification minutieuse. Ces caractéristiques offrent au vin une palette aromatique délicate avec des notes fruitées et florales.

Pour sublimer La Dame Blanche, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des langoustines. Les poissons en sauce légère, les ceviches et les sushis sont également de bons compagnons, tout comme une salade au chèvre chaud, particulièrement typique de la région. Le fromage de chèvre de Chavignol, avec son goût légèrement épicé, pourrait offrir un accord régional parfait, accentuant les nuances minérales et fruitées du vin.

La dégustation de ce Reuilly sera optimale à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer le bouquet de ce vin jeune et frais. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et limpide. À l'olfaction, notez ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante et minérale.