Vins Reuilly Domaine Aujaud - La Dame Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Aujaud nous offre ici une Cuvée La Dame Blanche 2023, un vin blanc sec provenant de l'appellation Reuilly, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Reuilly est réputée pour ses vins blancs élégants, principalement issus du cépage Sauvignon Blanc, lequel confère généralement des arômes de fruits exotiques et une vivacité rafraîchissante. Le terroir unique de la région, marqué par des sols calcaires et argilo-siliceux, ainsi que l'influence d'un climat tempéré semi-continental, imprime au vin une minéralité subtile. Le Domaine Aujaud, avec son histoire riche et son dévouement à des pratiques culturales respectueuses, contribue à la belle réputation de cette appellation.

Pour accompagner cette Cuvée La Dame Blanche 2023, envisagez des fruits de mer frais ou des poissons grillés, dont la délicatesse complétera la vivacité du vin. Les chèvres frais, spécialité de la région, feront également un accord parfait, mettant en avant les arômes subtils et la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Une salade de chèvre chaud ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol permettront de ravir vos papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, d'un jaune pâle éclatant, puis portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et ses notes minérales, avec une finale persistante et délicate.