Vins Reuilly Domaine Aujaud - La Dame Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Aujaud, niché au cœur de la région viticole historique de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée La Dame Blanche 2023 de l'appellation Reuilly. Ce vin rouge sec se distingue par son caractère jeune et vibrant, typique des vins produits dans les vignobles du Centre. Le millésime 2023 promet une fraîcheur notable grâce à l'influence climatique tempérée de la Loire, alliée à la richesse des sols argilo-calcaires de Reuilly. Ces caractéristiques, conjuguées à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle structure et une palette aromatique élégante. Le Domaine Aujaud jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité, cultivée sur des générations.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Un plateau de fromages de la région, comme le crottin de Chavignol, peut également créer une association remarquable. Ces suggestions tireront parti des tanins souples et des notes fruitées de ce Reuilly.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes révèlera pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez son bouquet aux nuances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, témoignages de l'harmonie entre le terroir et le savoir-faire du vigneron.