Vins Reuilly Domaine Les s Tatin - Ecarlate Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Les s Tatin nous offre ici une expression raffinée du Pinot Noir avec sa Cuvée Ecarlate 2021. Ce vin, issu de l'appellation Reuilly AOC dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa robe rouge éclatante et ses arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la fraise, mêlés de délicats effluves floraux et épicés. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de développer un bel équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. La vinification respectueuse du fruit met en avant la pureté et l'élégance caractéristiques du terroir.

Les vignobles du Centre, dont Reuilly fait partie, sont situés dans la région de la Vallée de la Loire, renommée pour ses vins frais et aromatiques. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols de Reuilly sont principalement composés de graviers et de sables argileux, ce qui contribue à la finesse et à la délicatesse des vins produits ici. L'histoire viticole de Reuilly remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins de qualité.

Ce Pinot Noir se prête à d'élégants accords mets-vins. Il accompagne merveilleusement bien des plats tels que le magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux fruits rouges, ou encore des mets régionaux comme le fromage de chèvre frais de la région. Pour une expérience culinaire authentique, envisagez-le avec un pâté de faisan ou une caille rôtie.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Ecarlate, servez-la à une température de dégustation de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur, offrant une expérience sensorielle harmonieuse et agréable.