Vins Reuilly Gérard Bigonneau - 2021

Avis Viniou

Le vin en question est un Reuilly AOC 2021 produit par le domaine Gérard Bigonneau, situé dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation lorsqu'il s’agit de vin rouge. Le millésime 2021 est caractérisé par des conditions climatiques complexes, avec un printemps froid et humide suivi d'un été plus clément, offrant des vins avec une belle tension et une expression élégante du fruit. Le terroir de Reuilly est composé de terrains argilo-calcaires et parfois sableux, qui apportent une belle fraîcheur et minéralité au vin.

La région de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité vinicole et son histoire riche. Les vignobles du Centre, dont fait partie Reuilly, bénéficient d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, mêlant argile, calcaire et sable, contribue à la complexité aromatique et à la minéralité des vins produits.

Pour accompagner ce Reuilly rouge, on pourrait envisager des accords avec une cuisine à la fois locale et plus large. Des plats régionaux tels que le sandre rôti au beurre blanc ou des rillettes de Tours pourraient parfaitement se marier avec la finesse et la fraîcheur de ce vin. Pour des choix plus universels, un canard rôti aux cerises ou encore un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol seraient idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Reuilly Rouge 2021, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa subtilité et sa complexité aromatique, en mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et sa texture délicate.