Vins Reuilly CUVEE DAGOBERT - 2020

Avis Viniou

La cuvée Dagobert 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Reuilly, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir de l’emblématique cépage Sauvignon blanc, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et une finale légèrement minérale qui révèle toute la typicité du terroir de Reuilly. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, apporte à ce vin équilibre, intensité aromatique et une acidité bien dosée qui souligne sa fraîcheur.

La région de Reuilly, située à la convergence des départements de l’Indre et du Cher, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, propice à la production de vins blancs élégants et précis. Les sols sont variés, principalement composés de sable, de graves et d’argiles à silex, ce qui confère aux vins leur trame minérale et leur expression aromatique pure. Reuilly est une appellation historique de la Vallée de la Loire, reconnue dès 1937 pour ses qualités. Elle jouit d’un patrimoine viticole ancien où le Sauvignon blanc exprime pleinement la finesse de ce terroir central ligérien.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Dagobert 2020 accompagnera avec brio des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson, mais aussi des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Une belle association peut également être réalisée avec une tarte aux légumes printaniers ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels que la sandre au beurre blanc ou une rillette de poisson de Loire mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Je vous conseille de servir ce Reuilly blanc entre 8 et 10°C afin de révéler la pureté de ses arômes et sa vivacité. Il peut être dégusté dès maintenant pour la fraîcheur de ses parfums, mais vous pouvez aussi le conserver deux à trois ans afin de lui laisser gagner en complexité.