Vins Reuilly Domaine Claude Lafond - Le Fussy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Claude Lafond, avec sa cuvée Le Fussy 2020, propose un vin blanc sec d’appellation Reuilly AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2020 offre une belle expression aromatique. Le vin révèle des arômes frais et vifs d’agrumes, de buis, et parfois une subtile note de fruits exotiques. Sa vinification, menée de façon traditionnelle, privilégie l’expression pure du fruit et du terroir, avec une conservation en cuves inox qui préserve toute la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de l’appellation.

Le Reuilly bénéficie d’un terroir singulier, composé de sols argilo-calcaires et de sable, conférant aux vins une minéralité élégante et une fine tension. Le climat continental du Centre-Val de Loire, allié à une belle exposition des vignes sur des coteaux bien ventilés, favorise la maturité optimale du Sauvignon Blanc tout en conservant une acidité tonique. La région de Reuilly possède une histoire viticole ancienne, parfois méconnue, mais aujourd’hui reconnue pour la justesse de ses vins blancs, à la fois précis, droits et élégants.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée de Reuilly accompagnera parfaitement les produits de la mer, notamment des huîtres de Marennes-Oléron, des crevettes ou un tartare de dorade. Elle s’associe aussi très bien à des fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, ainsi qu’à des mets plus végétaux, comme une salade croquante aux herbes fraîches ou des asperges blanches nappées d’une sauce mousseline. Enfin, les poissons grillés ou cuits à la vapeur révèleront son équilibre subtil.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Reuilly blanc à une température située entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoilera au mieux sa vivacité et sa finesse aromatique, tout en offrant une belle longueur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur du Sauvignon Blanc.