Vins Reuilly Domaine Chêne Vert - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chêne Vert, avec sa cuvée Prestige 2024 en appellation Reuilly, nous propose un vin blanc sec typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu essentiellement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime dévoile une robe pâle aux reflets verts, caractéristique de sa jeunesse. La cuvée Prestige est souvent le fruit d’une sélection parcellaire rigoureuse, portée par une vinification soignée qui vise à préserver l’expression aromatique du Sauvignon, tout en capturant une grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et d’un léger végétal, rappelant le buis ou le bourgeon de cassis. En bouche, l’attaque est vive, tendue, avec une belle minéralité et une finale saline, typique des terroirs de cette appellation.

Le Reuilly fait partie de ces petites appellations du Centre-Loire qui méritent qu’on s’y intéresse. Le vignoble, implanté entre Indre et Cher, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds mais modérés grâce à la proximité des rivières. Les vignes du Domaine Chêne Vert s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et siliceux, qui apportent à la fois structure et énergie aux vins blancs. La région, redessinée par un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, mise sur des méthodes de culture respectueuses du terroir pour magnifier la pureté aromatique des cépages locaux.

Ce Reuilly blanc est très polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement une assiette de fruits de mer, un tartare de poisson, des fromages de chèvre régionaux comme le célèbre Crottin de Chavignol, ou encore des œufs en meurette revisités. On l’appréciera aussi avec une cuisine végétarienne raffinée, des asperges ou des salades fraîches aux agrumes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il dévoilera alors toute son intensité aromatique et sa fraîcheur, idéalement dans sa jeunesse, même si un ou deux ans de garde lui permettront de gagner en complexité.