Vins Reuilly Les Poëte - Toison d'Or - 2020

Avis Viniou

La cuvée Toison d'Or 2020 du domaine Les Poëte, en appellation Reuilly AOC, est un vin blanc sec issu du vignoble du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il incarne l'expression raffinée propre aux plus beaux terroirs de Reuilly. Le millésime 2020 a été marqué par un climat favorable, avec des conditions idéales pour obtenir une maturité optimale du raisin, donnant des vins d'une belle tension et d'une grande pureté aromatique. Les vignes profitent ici de sols de sables mêlés d’argile et parfois de graves, apportant finesse, minéralité et fraîcheur au vin. La vinification, traditionnelle dans cette région, privilégie souvent les fermentations à basse température afin de préserver la palette aromatique du cépage.

La région de Reuilly, située à l'extrémité orientale de la Vallée de la Loire, tire toute sa personnalité de la diversité de ses sols et de son climat continental tempéré. Bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches, le vignoble favorise la lente maturation du Sauvignon Blanc, ce qui confère aux vins de subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle vivacité. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, et elle s’est enrichie au fil des siècles d’un savoir-faire précieux qui s’exprime aujourd’hui dans la qualité et l’authenticité de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la minéralité de la cuvée Toison d'Or 2020 conviendront parfaitement aux fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou des crevettes roses. Il se marie à merveille avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre local affiné, mais aussi avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou une salade de langoustines aux agrumes. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’une tartine de rillettes de poissons de Loire.

Je vous conseille de déguster ce Reuilly blanc jeune pour profiter de la fraîcheur de ses arômes, en le servant entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut l’aider à libérer toute sa palette aromatique. Privilégiez des verres assez larges pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.