Vins Reuilly Les Aigrettes

Avis Viniou

Le Reuilly blanc "Les Aigrettes" est un vin sec provenant de l'appellation Reuilly AOC, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, ce vin exprime une belle fraîcheur et une grande vivacité, avec une palette aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale typique du terroir. La cuvée étant non millésimée, elle vise avant tout la régularité de style, conciliant la franchise du sauvignon et la légèreté propre aux vins de Loire. Généralement vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, ce Reuilly blanc offre un profil ciselé, droit et élégant.

La région de Reuilly se situe sur les rives de l’Arnon, un affluent du Cher, non loin de Bourges. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, mais c’est à partir des années 1930 que le vignoble connaît un renouveau, jusqu’à l’obtention de l’AOC en 1937. Le terroir de Reuilly est constitué de sols sablo-graveleux et d’argiles à silex, apportant finesse et vivacité aux vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, gage d’une belle expression aromatique et d’une acidité naturelle qui fait la réputation des sauvignons de la Loire.

Ce Reuilly blanc accompagne à merveille les fruits de mer et les poissons grillés ou en sauce, notamment un brochet au beurre blanc, plat traditionnel du Val de Loire. Il s’accorde également très bien avec les fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Pour une touche plus moderne, tentez-le avec un ceviche de daurade, quelques sushis ou une salade aux agrumes et crevettes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permet de révéler toute la finesse du sauvignon blanc, et il sera à son avantage dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit.