Vins Reuilly Domaine Claude Lafond - La cognette - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Claude Lafond, avec sa cuvée La cognette en blanc millésime 2019, nous offre un très bel exemple de l’expression du sauvignon blanc sur l’appellation Reuilly AOC. Ce vin sec, typique de la Loire centrale, se caractérise par une robe pâle et brillante, aux reflets argentés. Au nez, on découvre une palette aromatique fraîche et élégante, dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, mais aussi de bourgeon de cassis, typique du cépage, agrémentées parfois de touches minérales rappelant le terroir calcaire et sablo-graveleux de la région. En bouche, la cuvée La cognette s’exprime avec vivacité, équilibre et une belle pureté, soutenue par une tension rafraîchissante et une finale persistance sur des arômes de pamplemousse et de citron.

Le vignoble de Reuilly se situe sur les contreforts sud de la Loire, à la rencontre du Berry et du Centre-Val de Loire. Ce territoire viticole, reconnu depuis 1937, tire profit d’un climat à la fois modéré et continental, apportant des maturités lentes qui favorisent la fraîcheur et la finesse aromatique des blancs. Les sols sablo-graveleux et argilo-calcaires permettent une très belle expression du sauvignon blanc, tout en garantissant une grande minéralité aux vins. Reuilly est apprécié pour son histoire viticole ancienne et la typicité de ses crus, souvent moins connus que ceux de Sancerre ou de Quincy, mais tout aussi remarquables.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée en font l’alliée parfaite d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres ou de crevettes grises. Elle accompagnera avec justesse des poissons grillés, des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol, ou encore des asperges blanches sauce mousseline. Pour explorer un accord régional plus inattendu, essayez-la avec une terrine de poissons de Loire.

Il est conseillé de déguster ce Reuilly blanc à une température de 8 à 10°C pour valoriser toute sa palette aromatique et sa jolie tension. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service afin de permettre aux arômes délicats de s’ouvrir pleinement.