Vins Reuilly Domaine Claude Lafond - La Cognette - 2019

Avis Viniou

Issu du Domaine Claude Lafond, le Reuilly rouge Cuvée La Cognette 2019 exprime avec élégance la typicité de son terroir ligérien. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation Reuilly AOC pour ses rouges. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé des raisins parfaitement mûrs, donnant des vins à la matière soyeuse et au fruit éclatant. La vinification se veut traditionnelle, privilégiant l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et mettre en avant la finesse du Pinot Noir.

Le vignoble de Reuilly, situé dans la partie orientale de la Vallée de la Loire, profite d’un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés de sables et de graves sur sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une belle légèreté, de la tension et une expression aromatique précise. Reuilly est une appellation historique, dont les racines viticoles remontent au Moyen Âge, et qui se distingue aujourd’hui par la qualité de ses vins rouges, blancs et rosés, produits en quantités confidentielles.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée s’accorde parfaitement avec une cuisine délicate : une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou un rôti de veau. Pour explorer les saveurs du terroir, servez-le avec des petits fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol ou une tourte berrichonne chaude. Sa structure légère et sa fraîcheur mettent également en valeur les charcuteries fines ou un pavé de saumon grillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly rouge autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir doucement : vous profiterez alors pleinement de ses arômes de fruits rouges croquants, de subtiles notes florales et de sa bouche souple, élégante et rafraîchissante. Ce vin saura charmer les amateurs de rouges légers, raffinés et empreints de fraîcheur.