Vins Reuilly Domaine Guy Mallet - Pinot noir - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Guy Mallet propose ici une cuvée 100% Pinot Noir millésime 2010, un vin rouge élaboré sous l’appellation Reuilly AOC, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin s’exprime autour de la finesse et de l'élégance caractéristiques du Pinot Noir sur ce terroir frais et limoneux. Les vignes, traditionnellement conduites sur des sols de sables et de graviers, offrent une belle maturité au cépage, favorisée par des vendanges assez précoces. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie une extraction douce, mettant l’accent sur la fraîcheur et l’équilibre, tout en permettant au vin de développer au fil des années une palette aromatique complexe.

Le Reuilly, implanté sur les rives de l’Arnon et du Cher, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences atlantiques, garantissant aux raisins une maturation lente et régulière. La région possède une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge, plusieurs domaines familiaux ayant préservé l’authenticité des pratiques traditionnelles. Les sols composés de sables siliceux et de graves confèrent au Pinot Noir cette expression aérienne, souvent marquée par des notes de petits fruits rouges et une bouche souple mais bien structurée.

Pour les accords mets-vins, ce Reuilly rouge révélera tout son potentiel sur une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé ou encore des charcuteries fines régionales comme le jambon de Sancerre. Les fromages à pâte molle seulement affinés, tels qu’un crottin de Chavignol jeune, formeront également des alliances harmonieuses. Du côté de la cuisine, osez l’associer à des plats mijotés d’inspiration berrichonne comme un mijoté de veau aux légumes printaniers.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly Pinot Noir à une température comprise entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur sa délicatesse, sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la servir afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement.