Vins Reuilly Les Demoiselles Tatin - 2017

Avis Viniou

Le Reuilly Rouge Les Demoiselles Tatin 2017 est une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de l'appellation Reuilly AOC. La cuvée 2017, issue d’une vendange en biodynamie, témoigne du respect du rythme de la vigne et de la nature, offrant un vin pur, soyeux et aux tanins affinés. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés de manière traditionnelle afin de préserver toute la fraîcheur et la finesse du cépage, avec une macération douce pour favoriser l’expression du fruit.

La région du Centre-Loire, dont Reuilly fait partie, est réputée pour la finesse de ses vins rouges à base de Pinot Noir. Le climat à influence continentale, avec des étés modérés et des nuits fraîches, permet une maturation lente qui concentre les arômes. Les sols argilo-calcaires et sableux apportent au vin élégance, minéralité et vivacité. L’histoire de l’appellation, créée dès 1937, confère à Reuilly une belle tradition viticole, où la recherche de l’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure est primordiale.

Ce Reuilly rouge se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir légère. Il s’accordera avec des rillons de Touraine, un magret de canard rôti, ou encore un filet de sandre accompagné d’une sauce au vin rouge. Les volailles rôties, la charcuterie fine et les fromages à pâte molle comme un crottin de Chavignol légèrement affiné révèleront également son caractère tout en finesse.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure peut permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique. Dégusté dans sa jeunesse ou après quelques années de garde, il dévoile un équilibre charmeur entre fruit rouge croquant et élégance minérale.