Vins Reuilly La Porte Saint Jean - Le Haut de la Porte

La cuvée Le Haut de la Porte du domaine La Porte Saint Jean est un vin rouge issu de l’appellation Reuilly AOC, localisée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, les vins rouges de Reuilly sont généralement élaborés à partir du cépage pinot noir, travaillés selon des méthodes respectueuses de l’environnement puisque cette cuvée est certifiée bio. Les vendanges sont souvent manuelles pour préserver la qualité des baies, suivies d’une vinification en cuves inox ou en fûts, afin de privilégier la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante ainsi que par un bouquet qui évoque la griotte, la framboise et de subtiles notes florales, avec parfois une touche épicée. La bouche est souple, d’une grande finesse, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur caractéristique du climat ligérien.

Le vignoble de Reuilly, situé sur les bords de l’Arnon et du Cher, s’épanouit sur des sols argilo-siliceux reposant sur un sous-sol calcaire. Ce terroir offre aux vins une élégance toute particulière et un profil structuré mais sans lourdeur. Le climat, à dominante océanique, tempère la maturité des raisins, préservant l’acidité naturelle qui donne au vin vivacité et longueur. L’histoire viticole locale remonte au XIIIe siècle et Reuilly jouit désormais d’une reconnaissance parmi les grands vins de Loire, notamment grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés dans l’agriculture biologique.

Pour profiter au mieux de la cuvée Le Haut de la Porte, privilégiez des accords avec des mets délicats comme une terrine de campagne, un filet de sandre au vin rouge, ou encore des fromages affinés de la région comme le crottin de Chavignol. Des plats simples et traditionnels comme un coq au vin ou une quiche aux champignons mettront également en valeur la fraîcheur de ce vin. Les saveurs subtiles et la structure légère s’accordent à merveille avec une cuisine de terroir, sans excès de puissance ni d’épices.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour préserver ses arômes fruités et sa délicatesse en bouche. Vous pouvez l’ouvrir légèrement à l’avance pour permettre à ses arômes de bien s’exprimer, mais évitez une aération trop prolongée qui risquerait de dissiper son élégante fraîcheur.