Vins Reuilly La Poule Noire - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Poule Noire 2018, issue de l'appellation Reuilly AOC, est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité propres aux blancs de cette région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une dynamique de fraîcheur. Les sols de Reuilly, riches en argiles à silex et en sables, apportent au vin une minéralité élégante et une subtilité aromatique. La vinification, souvent en cuve inox, respecte la pureté du fruit et met en valeur le profil aromatique du Sauvignon, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de bourgeon de cassis et une touche végétale délicate.

La région viticole des vignobles du Centre en Val de Loire bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des nuits fraîches favorables au développement des arômes et à la conservation de l’acidité. L’histoire de Reuilly est riche, inscrite dans la tradition viticole ligérienne depuis le XIVe siècle. L’AOC, reconnue depuis 1937, produit des blancs de caractère, réputés pour leur grande buvabilité et leur expression fidèle du terroir.

Ce Reuilly blanc s’accorde parfaitement avec des fromages de chèvre de la Loire, tels que le Crottin de Chavignol, des fruits de mer, des ceviches de poisson ou encore des sushis. Des plats régionaux comme une tarte au saumon et aux herbes ou une salade de lentilles du Berry accompagneront aussi à merveille sa fraîcheur et son énergie. Vous pouvez également le déguster avec des asperges blanches, mets emblématique du printemps en Val de Loire.

Pour apprécier au mieux toutes les subtilités aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. À boire dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur.