Vins Reuilly Domaine Cordaillat - Tradition - 2022

Le Domaine Cordaillat Cuvée Tradition Rouge 2022 issu de l’appellation Reuilly AOC, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est une belle expression du terroir local. Elaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin met en valeur son fruité délicat et ses tanins souples. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré avec des épisodes ensoleillés, a favorisé une belle maturité raisin, conférant ainsi aux vins une palette aromatique gourmande et une fraîcheur typique de la région. La vinification soignée, souvent à faible extraction, préserve la pureté du fruit et la finesse du cépage.

La région de Reuilly, moins célèbre que ses voisines Sancerre ou Quincy, s’affirme néanmoins depuis quelques années par la régularité et la qualité de ses vins. Les sols y sont principalement composés de sables et de graves, parfois teintés de craie et d’argile, apportant cette minéralité si caractéristique aux vins rouges de l’appellation. Le climat continental avec une influence ligérienne, entre fraîcheur et nuances plus chaudes, contribue à une expression aromatique subtile et une jolie tension en bouche. Historiquement, Reuilly a bénéficié de la valorisation des moines cisterciens dès le Moyen Âge, assurant la réputation du vignoble et la persistance de ses méthodes traditionnelles.

Ce vin rouge sec, élégant et fruité, accompagne parfaitement une cuisine légère et savoureuse. Vous pouvez l’accorder avec des viandes blanches rôties ou grillées, comme un filet de volaille au thym ou une côte de veau, sans oublier les classiques de la région tels qu’un sandre au beurre rouge ou un crottin de Chavignol affiné. Il s’exprimera aussi très bien sur une belle terrine de campagne ou des légumes grillés aux herbes.

Pour apprécier toute sa finesse, il est conseillé de servir ce Reuilly rouge à une température de 14 à 16°C, après éventuellement une légère aération pour révéler sa palette aromatique. Ce vin, à la fois fruité et digeste, peut se boire jeune ou après un à deux ans de garde supplémentaire pour gagner en complexité.