La cuvée Les Belles Terres 2022 du Domaine La Pagerie, en appellation Reuilly AOC, propose un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, cépage unique et emblématique de la région du Centre-Loire. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, offrant des raisins bien équilibrés en sucre et en acidité. Le terroir de Reuilly, caractérisé par ses sols argilo-calcaires mêlés de sables et de graviers, apporte finesse et élégance aux vins blancs, renforcées ici par une vinification en cuve inox afin de préserver tout le fruit et la vivacité du Sauvignon.
La région de Reuilly bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour le développement des arômes délicats et de la fraîcheur naturelle du cépage. Les vignes plongent dans des sols typiques de la vallée de la Loire, favorisant l’expression d’une belle minéralité. L’appellation Reuilly est connue depuis le Moyen Âge et fut l’une des premières à recevoir l’AOC en région Centre. Elle offre des vins blancs expressifs, à la robe pâle, dévoilant des parfums de fleurs blanches, d’agrumes et de subtiles notes végétales.
Ce Reuilly blanc sec accompagnera parfaitement des crustacés comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson, mais aussi des fromages de chèvre frais, comme le célèbre Crottin de Chavignol de la région. Il sera également divin avec des asperges vinaigrette, des sushis ou une volaille à la crème et estragon, pour mettre en valeur son éclat aromatique et sa belle tension.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage de quinze à vingt minutes peut s’avérer bénéfique pour aérer la cuvée et en souligner la palette aromatique. À déguster jeune pour profiter de son dynamisme, ou à garder encore 2-3 ans pour laisser apparaître des notes plus évoluées.
