Le Domaine Aujard, implanté en appellation Reuilly AOC dans le vignoble du Centre de la Vallée de la Loire, signe ici un vin rouge millésimé 2024. Cette appellation, confidentielle et raffinée, met en avant principalement le Pinot Noir, cépage phare de la région pour les rouges. Le 2024, annoncé comme un millésime classique, devrait offrir un vin tout en fraîcheur et délicatesse. Les raisins sont généralement récoltés à maturité optimale pour préserver finesse et expression aromatique, tandis que la vinification, traditionnelle, favorise l’élégance et la pureté de fruit. Le résultat donne souvent un vin à la robe rubis clair, marqué au nez par des arômes de fruits rouges croquants, de griotte et une pointe d’épices légères, révélant en bouche une trame fine, souple, avec des tanins fondus, prolongée par une belle vivacité.
Le Reuilly s’inscrit au cœur du Berry, sur une mosaïque de sols argilo-calcaires qui assurent une maturité lente et homogène du Pinot Noir. Ce terroir frais est tempéré par l’influence de la Loire, ce qui se traduit par des vins à l’équilibre gourmand et énergique. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, mais ce n’est qu’au XXe siècle que l’appellation a connu sa reconnaissance officielle. Aujourd’hui, Reuilly est réputé pour la clarté de ses expressions, tant en blancs qu’en rouges, et séduit les amateurs de vins fruités et digestes, loin de toute lourdeur.
Pour les accords mets-vins, privilégiez la simplicité et la fraîcheur : le Reuilly rouge se mariera à merveille avec une volaille rôtie, une andouillette du Berry, un filet de sandre grillé ou même une belle assiette de charcuteries fines. Il accompagne volontiers un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol affiné, ou un pâté berrichon. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la vivacité du fruit et la délicatesse du Pinot Noir. Il pourra se boire jeune sur le fruit ou après un à deux ans de garde pour davantage de complexité.
