Vins Reuilly La Closerie Saint Denis - 2023

Avis Viniou

La Closerie Saint Denis 2023 en appellation Reuilly AOC est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur des vins du Centre-Loire. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa vivacité aromatique et son expression du terroir. Issu de sols de sables et de graviers typiques de l’appellation, ce vin bénéficie d’une vinification soignée mettant en valeur la limpidité et la pureté du fruit. Le 2023 dévoile une belle robe pâle aux reflets argentés, un nez intense sur des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, avec une bouche nerveuse, tendue et persistante, marquée par une minéralité rafraîchissante.

La région de Reuilly, située au cœur des vignobles du Centre-Loire, est reconnue pour son climat tempéré à tendance continentale qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les nuits fraîches préservent l’acidité naturelle du Sauvignon, ce qui confère au vin sa tension et sa longévité. Les sols de sable, de graviers et d’argiles à silex apportent finesse, vivacité et une empreinte minérale distinctive. Reuilly bénéficie d’une tradition viticole ancienne, jouissant d’une histoire riche qui remonte au Moyen Âge, le tout dans un paysage de coteaux baigné de lumière.

Ce vin blanc sec se prête merveilleusement à des accords raffinés. Il accompagnera à la perfection des huîtres fraîches, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou encore un plateau de fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol, spécialité locale. Simplement servi avec des asperges blanches ou des légumes de printemps légèrement vinaigrés, il révèle toute son intensité aromatique. Les poissons grillés ou pochés, ainsi que certaines cuisines asiatiques légères, s’accorderont également harmonieusement avec sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement La Closerie Saint Denis 2023, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver l’éclat de ses arômes, et n’hésitez pas à opter pour un verre en tulipe qui concentrera ses notes florales et citronnées.