Vins Reuilly Bituriges Vini

Le Bituriges Vini rouge, produit sous l’appellation Reuilly AOC au cœur des vignobles du Centre en vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir exceptionnel. L’appellation Reuilly, moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé, propose pourtant des vins de grande qualité, souvent issus du pinot noir pour les rouges. Ce Bituriges Vini, non millésimé, est élaboré dans la tradition de la région, privilégiant une vinification respectueuse de la typicité du cépage : extraction douce et élevage court, favorisant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin. On retrouve généralement au nez des arômes de petits fruits rouges — comme la griotte, la framboise et le cassis — parfois rehaussés de notes épicées et florales. La bouche, quant à elle, séduit par sa souplesse, une acidité présente mais bien intégrée, des tanins fins et une agréable persistance fruitée en finale.

La région de Reuilly se situe autour des villages du même nom, sur des sols composés principalement de sable, de graviers et de marnes calcaires qui confèrent au vin cette tension minérale si caractéristique. Le climat continental, marqué par des hivers frais et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, permettant au pinot noir d’exprimer finesse et élégance. Longtemps méconnue, l’appellation jouit aujourd’hui d’une belle reconnaissance, portée par des vignerons engagés dans la préservation de l’authenticité de leur terroir et la transmission de leur patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Reuilly rouge, privilégiez des accords avec des mets délicats : une terrine de lapin, des charcuteries fines ou un filet de canard légèrement rosé seront parfaits pour mettre en valeur l’élégance du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie de la région, comme le crottin de Chavignol affiné, offrent également de belles harmonies gustatives.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la fraîcheur et la finesse propres aux rouges de Reuilly.