Vins Reuilly Baptiste Pointereau - La Pagerie - 2023

La cuvée La Pagerie 2023 du domaine Baptiste Pointereau, en appellation Reuilly AOC, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, cépage roi de la région, reconnu pour sa finesse et sa vivacité aromatique. Sur ce millésime 2023, la vinification met en valeur la fraîcheur intrinsèque du fruit, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver tout le potentiel aromatique du Sauvignon. La robe présente une belle limpidité aux reflets verdoyants, tandis que le nez se caractérise par une belle intensité aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fruits à chair blanche et quelques nuances florales. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la vivacité crayeuse et une matière tout en délicatesse, signature des sols argilo-calcaires et sableux de Reuilly.

La renommée de Reuilly, petite appellation du Centre-Loire, n’est plus à faire. Les vignes bénéficient d’un climat continental, ponctué de variations de température qui favorisent la maturation lente et homogène des raisins. Le terroir, majoritairement composé de marnes kimméridgiennes, de sables et de calcaire, confère aux vins une minéralité subtile et une expression fine du cépage. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge et la reconnaissance AOC dès 1937 témoigne du sérieux des producteurs locaux, parmi lesquels Baptiste Pointereau s’inscrit dans une approche respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Reuilly blanc, privilégiez des accords avec des poissons de rivière comme un sandre rôti ou une truite aux amandes, des fruits de mer, ou encore un célèbre crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional dont la fraîcheur et la légère acidité s’accordent idéalement à la vivacité du Sauvignon. Des mets asiatiques à base de coriandre ou de citronnelle sauront également sublimer ses arômes.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la diversité et la pureté de son bouquet. Un carafage rapide pourra être bénéfique si le vin est dégusté dans sa jeunesse pour libérer tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !