Vins Reuilly Etienne Borgna - 2021

Le Reuilly blanc 2021 du domaine Etienne Borgna incarne à merveille l'élégance et la fraîcheur des grands vins de la vallée de la Loire. Provenant exclusivement du cépage Sauvignon blanc, ce vin sec se distingue par sa vivacité, ses arômes francs d'agrumes et de fleurs blanches, relevés par de délicates notes herbacées et une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été plus clément, offre des vins d’une grande pureté aromatique et d'une acidité équilibrée, caractéristiques particulièrement appréciées pour ce cépage. La vinification, menée en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit, met en avant la finesse du terroir, sans maquillage par le bois.

La région du Centre-Loire, avec l’appellation Reuilly située sur les rives de l’Arnon, bénéficie d’un climat continental tempéré, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en conservant sa vivacité naturelle. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires et de sables graveleux, qui confèrent au vin son caractère tendu et son élégance minérale. Reuilly, moins connu que ses prestigieux voisins Sancerre ou Pouilly-Fumé, n’en reste pas moins une appellation historique, dont les origines viticoles remontent au Moyen Âge, et qui offre d’excellentes surprises à ceux qui la découvrent.

Côté accords, ce Reuilly blanc se prête parfaitement à la dégustation de fruits de mer, huîtres, coquillages ou poissons grillés. Il accompagne également avec brio des fromages de chèvre régionaux tels que le crottin de Chavignol et se marie aisément avec une cuisine de légumes frais, comme une salade d’asperges ou un ceviche. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un sandre au beurre blanc.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur, je vous conseille de servir ce Reuilly blanc à une température de 8-10°C. Un service dans un verre à vin blanc élancé permettra de bien concentrer les arômes et de profiter pleinement de sa vivacité. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou patienter encore un à deux ans en cave pour gagner en complexité.