Vins Reuilly Domaine Bigonneau - 2023

Le Reuilly rouge du Domaine Bigonneau millésime 2023 est un vin issu du cépage Pinot Noir, dominant pour les rouges de cette appellation confidentielle et prisée du Centre-Loire. Ce vin sec dévoile généralement une robe rubis brillante, traversée de reflets grenat. Le terroir de Reuilly s’exprime avec élégance à travers ses sols de sable et de graves, parfois mêlés d’argilo-calcaires, apportant finesse et fraîcheur au vin. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, favorise l’expression d’arômes de petits fruits rouges – cerise, groseille, framboise – agrémentés de nuances florales et parfois subtilement épicées. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit, la souplesse et la délicatesse du tanin, signature recherchée de ce vignoble.

La région de Reuilly, installée au sud-est de Bourges, bénéficie d’un climat semi-continental, salutaire pour la maturation lente et régulière du Pinot Noir. La Loire et ses affluents jouent un rôle températeur, tandis que la diversité des sols, véritables mosaïques géologiques, contribue à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Reuilly remonte au VIIe siècle mais a connu une véritable renaissance au cours du XXe siècle. Aujourd’hui, sa discrétion lui confère un charme particulier, cultivant une tradition de vins droits, précis et très digestes.

Pour sublimer ce Reuilly rouge, préférez des accords légers et élégants. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de canard rosé, des charcuteries fines ou encore un fromage de chèvre frais tel le Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Il accompagnera aussi très bien des plats végétariens élaborés comme des poêlées de champignons ou un tian de légumes.

Je vous conseille de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et souligner la finesse de ses arômes fruités. Une aération de trente minutes avant service lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent sur la gourmandise du fruit, mais il se révèlera harmonieux après un ou deux ans de garde.