Le Reuilly blanc 2023 du Domaine J. Cordier est un vin sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, cépage roi de cette appellation située au cœur des vignobles du Centre-Loire. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, révélant des notes d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de fleurs blanches, et une délicate minéralité crayeuse typique du terroir de Reuilly. Les vignes bénéficient ici d’un sol principalement composé de sables et de graves, conférant au vin finesse et une belle tension. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver l’expression aromatique du Sauvignon, permet de conserver éclat et pureté sans maquiller la typicité du raisin ni du terroir.
Reuilly se situe dans la partie centrale de la Loire, sur les départements de l’Indre et du Cher. Cette région bénéficie d’un climat à dominante continentale, avec des influences océaniques qui préservent la fraîcheur et favorisent une maturation lente et progressive du raisin. La proximité d’autres grandes appellations comme Sancerre ou Quincy n’enlève rien au caractère affirmé de Reuilly, qui tire son originalité de terroirs alluviaux et de sables, mais aussi d’une histoire viticole ancienne, puisque l’appellation existe officiellement depuis 1937.
Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement des fruits de mer, huîtres ou coquillages, tant pour son côté iodé que sa tension acide, mais aussi des poissons grillés ou pochés, des fromages de chèvre frais — comme le Crottin de Chavignol, spécialité régionale — ou encore une simple salade de chèvre chaud. On pourra également l’associer à des plats thaï légèrement citronnés ou des sashimis pour jouer sur le côté frais et désaltérant du vin.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Reuilly blanc frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les cuvées jeunes comme 2023, afin d’ouvrir les arômes et d’exprimer davantage la minéralité du vin. Dégusté à l’apéritif ou tout au long d’un repas, il saura charmer par sa précision et son élégance.
