Avis Viniou
La Cuvée Rulliacus 2023 du domaine La Pagerie Baptiste Pointereau est un Reuilly rouge qui incarne à merveille l’expression du terroir du Centre de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, révèle une robe rubis éclatante. Le nez dévoile des arômes délicats de petits fruits rouges, notamment la cerise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales et d’une légère touche d’épices. En bouche, la structure se montre fine et élégante, portée par une fraîcheur caractéristique de la région et des tannins souples qui confèrent une grande digestibilité. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit, et l'élevage, généralement en cuves ou en fûts peu marqués, offre un profil ciselé, tout en nuance.
Reuilly se situe dans le Berry, au cœur des vignobles du Centre-Loire. Cette appellation, encore discrète mais montante, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturation du Pinot Noir. Les sols y sont composés principalement de sables et de graves parfois mêlés d’argiles ou de caillottes calcaires, conférant aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole de Reuilly remonte au XIIIe siècle, mais c’est depuis l’obtention de l’AOC en 1937 que le vignoble a véritablement pris son essor, porté par de jeunes vignerons talentueux comme Baptiste Pointereau.
Ce Reuilly rouge, par son équilibre et sa vivacité, sera le compagnon idéal de la cuisine bistrot : un filet de canette rôti, un magret de canard aux airelles, voire un pavé de saumon grillé sur la peau. Pour des accords plus régionaux, optez pour un pâté berrichon ou une terrine de gibier. Fromages de chèvre affinés, tels que le crottin de Chavignol, s’accordent également très bien avec son fruité gourmand.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur ses arômes de fruits frais et sa souplesse. Un passage en carafe rapide peut également lui permettre de mieux s’ouvrir dans sa jeunesse, surtout sur le millésime 2023. Dégusté dès à présent, il offrira toute sa gourmandise, mais pourra aussi s’épanouir agréablement sur 3 à 5 ans.
