Vins Reuilly Domaine Maison et Domaines Mailllot - 2021

Ce Reuilly blanc 2021 du Domaine Maison et Domaines Maillot met parfaitement en valeur l’expression du Sauvignon Blanc, cépage roi de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu d’un millésime lumineux et relativement frais, ce vin révèle une grande pureté aromatique. Au nez, les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche caractéristique de buis se mêlent à une légère minéralité, typique des sols de Reuilly. En bouche, il se distingue par son équilibre entre vivacité, fraîcheur et une élégante nuance saline en finale. La vinification en cuve inox préserve l’intensité aromatique naturelle du Sauvignon, tout en favorisant une texture nette, cristalline et une très belle persistance.

Le vignoble de Reuilly, situé à l’extrémité est de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir remarquable, composé de marnes, sables et graves. Le climat continental, tempéré par la proximité des rivières Arnon et Cher, offre des conditions idéales pour la maturité du Sauvignon Blanc tout en préservant une acidité rafraîchissante. Ce territoire viticole, riche d’une histoire remontant au Moyen Âge, a vu la reconnaissance de son AOC en 1937, ce qui témoigne d’une tradition ancienne et d’un savoir-faire affirmé. Ce coin de la Loire est souvent un peu à l’écart des projecteurs, mais il gagne à être découvert pour la sincérité et la franchise de ses blancs, à l’image de ce 2021.

Pour sublimer ce Reuilly blanc, privilégiez des alliances avec des poissons, notamment les poissons de rivière en raison de leur écho régional : sandre ou brochet au beurre citronné. Il conviendra aussi parfaitement à des fromages de chèvre frais (comme le crottin de Chavignol voisin), des crustacés ou des huîtres, dont il soulignera la minéralité iodée. Pour un repas léger, pensez à une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C afin d’apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes et la tension minérale qui fait la signature des grands Sauvignons de Loire. Une légère aération dans le verre lui permettra également de révéler toutes ses subtilités.