Vins Reuilly Domaine JM Sorbe - 2024

Avis Viniou

Le Domaine JM Sorbe signe ici un Reuilly blanc 2024, issu du cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l’appellation Reuilly. Le millésime 2024, caractérisé par une belle fraîcheur et une maturation lente, témoigne d’un profil aromatique intense marqué par la vivacité du fruit, la finesse des agrumes et une jolie minéralité. Les sols typiques de la région, composés d’argiles à silex et de calcaires, donnent au vin une trame tendue et une expression aromatique élégante. La vinification se fait traditionnellement en cuves, privilégiant la pureté du fruit et mettant l’accent sur la fraîcheur et la précision du terroir.

La région de Reuilly s’inscrit dans l’histoire viticole de la vallée de la Loire, connue pour ses crus blancs racés, ses rouges légers et ses rosés empreints de gourmandise. Le climat continental modéré, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins et la conservation naturelle de leur acidité. La diversité et la richesse des sols de Reuilly accentuent le caractère singulier de chaque cuvée. Cette partie de la Loire est également réputée pour son respect de la nature et la qualité constante de ses vins.

Ce Reuilly blanc 2024 s’accorde parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou un ceviche, mais aussi des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, typique de la région. Pour un accord régional, il sublimera aussi une assiette de poissons de Loire juste grillés ou des asperges blanches, spécialité du Centre-Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température met en valeur sa fraîcheur, son expression aromatique et sa belle minéralité. Un passage en carafe de quelques minutes pourra également révéler toute la subtilité de ses arômes.