Vins Reuilly Domaine Lavoir du Gat - 2023

Avis Viniou

Le Reuilly 2023 du Domaine Lavoir du Gat est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément du vignoble du Centre, une zone réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Ce cru, millésime 2023, est très probablement composé à 100% de pinot noir, le seul cépage autorisé pour les rouges de l’appellation Reuilly. Les vignes de Reuilly prospèrent sur des sols composés majoritairement de sable, de graviers et de marnes kimméridgiennes, favorisant l’expression pure et raffinée du fruit. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du pinot noir et à sublimer ses arômes de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées qui signent les jolis rouges ligériens.

La région du Centre-Loire, bien que moins célèbre que sa voisine Sancerre, possède un terroir distinct qui confère aux vins une belle typicité. Le climat associé est de type semi-continental, frais, ce qui prolonge la maturité du raisin et permet une belle expression aromatique tout en préservant la vivacité naturelle. L’appellation Reuilly, à l’histoire ancienne, bénéficie d’un renom grandissant depuis quelques décennies grâce à l’engagement de vignerons dynamiques et respectueux du terroir.

Ce pinot noir léger et fruité s’accorde parfaitement avec une planche de charcuteries fines, des rillettes de Tours ou un pâté berrichon, spécialités régionales. Il accompagnera aussi harmonieusement une volaille rôtie, un filet de sandre sauce au vin rouge ou encore des fromages de chèvre frais de la Loire comme le crottin de Chavignol, légèrement affiné. Son profil délicat sublimera également des plats de légumes grillés ou une cuisine végétarienne subtile.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa souplesse, il est conseillé de servir ce Reuilly rouge entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes révélera toute sa complexité aromatique sans altérer sa fraîcheur. À déguster dès maintenant pour son fruit ou à garder encore 2 à 4 ans pour des notes plus veloutées.