Vins Reuilly Domaine Carroir du Gué - 2023

Avis Viniou

Ce Reuilly rouge 2023 du Domaine Carroir du Gué met parfaitement en valeur le savoir-faire de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement des vignobles du Centre. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation pour les rouges. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, offrant souvent des vins sur le fruit, avec une belle fraîcheur typique des vins de Loire. La vinification, traditionnellement en cuves, préserve l’éclat du fruit et la finesse structurelle, donnant un vin d’une robe légère rubis, aux arômes de cerise, de fruits rouges croquants et de délicates notes florales.

Reuilly est une appellation discrète mais d’une grande élégance, ancrée dans la région du Berry. Les vignes bénéficient d’un climat continental avec des influences océanique, assurant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de sables et de graves, parfois mêlés d’argile, apportent finesse et minéralité aux vins. La région cultive la vigne depuis le Moyen Âge, issue d’une tradition viticole souvent familiale, avec une réputation croissante pour ses rouges d’équilibre et de délicatesse.

Pour accorder ce Reuilly rouge, privilégiez des plats légers qui respectent la finesse du Pinot Noir. Il accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné, spécialité locale. Pour une touche régionale, pensez à une terrine de lapin, ou encore à un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son côté fruité tout en préservant la délicatesse de sa texture. Ouvrez la bouteille une petite heure à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce Reuilly rouge est à savourer dès à présent pour son éclat et son fruit, mais pourra encore gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.