Avis Viniou
Le Reuilly Cuvée Marius Jacob 2023 du Domaine Chêne Vert est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Elaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation Reuilly, ce vin reflète avec sincérité son terroir. 2023 aura été un millésime particulièrement prometteur dans la région, porté par une belle maturité des raisins et une fraîcheur bien préservée, grâce à un été modérément chaud mais ponctué de quelques pluies bénéfiques. La vinification, généralement en cuves inox dans cette appellation, vise à exprimer la pureté du fruit et la nervosité caractéristique du Sauvignon de Loire, privilégiant la fraîcheur et la finesse aromatique.
Le vignoble de Reuilly se niche sur des sols d’argiles à silex et de calcaires, influençant directement la minéralité et la vivacité des vins. Ce petit vignoble du Berry, reconnu en AOC depuis 1937, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle et favorisent l’expression florale et fruitée du Sauvignon. Le savoir-faire des domaines locaux, dont le Domaine Chêne Vert, maintient l’équilibre parfait entre tradition et technique moderne, servant la réputation grandissante de cette appellation discrète mais qualitative.
Avec son profil frais, tendu, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales, le Reuilly blanc s’associe merveilleusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres de Bretagne, des ceviches délicats ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, offriront un accord régional classique mais toujours percutant. Ce vin sublimera également des salades printanières composées de légumes croquants ou des asperges blanches, spécialité ligérienne.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Reuilly blanc entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa vivacité, sa délicatesse aromatique et sa persistance saline, parfaite pour ouvrir l’appétit ou accompagner un repas frais et élégant.
