Vins Reuilly Domaine Charpentier - Sauv' Vincent - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Charpentier propose avec la cuvée Sauv’ Vincent 2017 un Reuilly blanc séduisant, produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation située au cœur des vignobles du Centre de la Loire. Le millésime 2017 se caractérise dans la région par un climat contrasté, avec des épisodes de gel qui ont restreint les rendements mais permis de concentrer la qualité aromatique. Sur les sols argilo-siliceux et calcaires typiques de l’appellation Reuilly, ce vin exprime une belle pureté, révélant au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une fine minéralité. La vinification en cuve inox préserve la vivacité et l’éclat du fruit, tout en offrant une structure délicate et une finale fraîche.

Le vignoble de Reuilly, dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un microclimat favorable, tempéré par la proximité des rivières Arnon et Cher. Les sols, majoritairement composés de sable, de graviers et de marnes kimméridgiennes, apportent une minéralité typique aux vins blancs produits ici. La région, reconnue depuis 1937 pour cette appellation, épouse une tradition historique issue des moines cisterciens qui développèrent autrefois la culture de la vigne autour des monastères. Aujourd’hui, Reuilly demeure un terroir confidentiel mais recherché pour la typicité de ses sauvignons.

Ce vin blanc sec, tout en tension et en fraîcheur, convient parfaitement aux mets iodés et délicats. Il accompagnera idéalement les fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes ou un plateau de coquillages. Il sera également le partenaire parfait d’un chèvre frais de la région, comme un Crottin de Chavignol, ou d’un poisson grillé accompagné d’une pointe de citron. Pour accentuer l’accord régional, une tarte au brochet ou des asperges à la sauce mousseline mettront en valeur sa vivacité.

Prévoyez de servir ce Reuilly blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’en apprécier la complexité aromatique. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de sa spontanéité et n’hésitez pas à l’accompagner de mets simples valorisant la finesse de ce beau vin ligérien.