Vins Reuilly Denis Jamain - Les Pierres Plates

Avis Viniou

Le Reuilly blanc "Cuvée Les Pierres Plates" de Denis Jamain, issu des vignobles du Centre-Val de Loire, est une excellente représentation du Sauvignon Blanc dans sa version la plus pure. Bien que non millésimée, cette cuvée illustre avec brio la fraîcheur et la minéralité propres à l’appellation. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et siliceux caractéristiques du terroir de Reuilly, apportant au vin une tension élégante et un bouquet particulièrement expressif. La vinification, menée avec précision, vise à préserver l’éclat aromatique du cépage. Attendez-vous à un nez vif mêlant agrumes, fleurs blanches, et une subtile touche de buis. En bouche, la trame est droite, salivante, portée par une belle acidité et une finale cristalline.

Le vignoble de Reuilly, situé sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds. Ces conditions, associées aux sols pauvres et caillouteux, permettent au Sauvignon Blanc d’exprimer pleinement son potentiel aromatique et sa finesse. Reuilly, moins connu que Sancerre ou Pouilly-Fumé, n’en demeure pas moins une appellation historique de la Loire, reconnue pour ses vins francs, pleins de vivacité, et porteurs du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Pour accompagner ce Reuilly blanc, privilégiez des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol, typique de la région, ou encore une salade de lentilles vertes du Berry. Les plats régionaux tels que la tarte au chèvre et aux herbes ou une truite aux amandes sauront également sublimer la fraîcheur du vin.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa palette aromatique. Il est conseillé de la déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et de son éclat.