Vins Reuilly Denis Jamain - 2000

Le Reuilly rouge du domaine Denis Jamain, millésime 2000, se présente comme un vin issu d’une belle appellation située au cœur des vignobles du Centre-Loire. En rouge, les vins de Reuilly sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, bien que l’on puisse croiser occasionnellement d’autres variétés locales. Le millésime 2000, bénéficiant d’une vinification attentive par un domaine réputé pour son sérieux et son respect du terroir, a pu donner naissance à un vin à l’expression subtile, sur des notes évoluées de petits fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces, marques caractéristiques de l’âge et d’une belle bouteille à maturité.

La région des vignobles du Centre-Loire, autour de Reuilly, profite d’un climat tempéré, à la fois assez frais et équilibré, influencé par la Loire et ses affluents. Les sols mêlent sables, argiles et parfois graves, apportant finesse et fraîcheur aux vins. L’appellation Reuilly, moins connue que Sancerre ou Menetou-Salon, possède pourtant un riche passé viticole, remontant au Moyen Âge, offrant des vins droits, fins et élégants, à la personnalité affirmée et sans artifice.

Un Reuilly rouge à pleine maturité comme ce millésime 2000 peut idéalement accompagner des mets à la fois simples et raffinés. Il fera merveille avec une volaille rôtie (poulet fermier, pintade), un rôti de veau, ou encore un filet de sandre sauce vin rouge pour un clin d’œil régional. Il s’accordera tout autant à des fromages à pâte molle peu affinés ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le dépôt est présent, afin d’offrir à cette bouteille la délicatesse de ses plus beaux arômes. Profitez bien de ce vin patiné par le temps, témoin d’une belle histoire ligérienne.