Avis Viniou
Le Château Lavarière "Cuvée L'Envol" 2024 est un vin rosé qui émerveille par sa fraîcheur et son élégance. Issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de l'appellation Rosé-d'Anjou, ce vin est élaboré dans un terroir connu pour ses sols de schistes et de graviers, propices à l'expression des arômes empreints de fruits rouges et de fleurs. Bien que la cuvée ne précise pas la composition exacte des cépages, les rosés d'Anjou sont traditionnellement produits à partir d'un assemblage de Grolleau, de Cabernet Franc, et parfois de Gamay, offrant une belle harmonie entre structure et fraîcheur. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, permettant de conserver les arômes délicats et la couleur typique des rosés d'Anjou.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré atlantique, influencé par la proximité de l'océan, qui tempère les écarts de température. L'Anjou-Saumur bénéficie par ailleurs de microclimats favorables aux vins élégants et équilibrés. Cette région viticole, riche en histoire et en patrimoine, produit des vins variés depuis des siècles, avec une attention particulière à la qualité et à l'authenticité.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée L'Envol", envisagez de l'accompagner de plats légers et estivaux. Ce rosé s'accordera à merveille avec des salades composées, des grillades de poisson ou des viandes blanches légèrement épicées. Les mets asiatiques, tels que les sushis ou les rouleaux de printemps, formeront également un accord remarquable, permettant de sublimer les notes fruitées du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température d'environ 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique. Il est idéal pour être consommé jeune, pour apprécier toute sa vivacité et ses arômes délicats.
