Avis Viniou
Le Château Mauny nous offre avec sa cuvée Hommage 2023 un Rosé-de-loire séduisant et plein de fraîcheur. Ce vin, classé parmi les vins secs, est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est typiquement composé de variétés comme le Cabernet Franc, le Gamay ou encore le Grolleau qui sont emblématiques de la région. Ce millésime 2023 révèle toute la finesse et le fruité que l'on attend de ces rosés ligériens. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l'engagement du château dans une démarche respectueuse de l'environnement, garantissant une viticulture durable.
La Vallée de la Loire, où se situe l'appellation Rosé-de-loire, bénéficie d'un climat tempéré souvent influencé par l'océan Atlantique. Ce climat modéré et les sols variés — allant des calcaires du tuffeau aux sables et graviers des bords de Loire — offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes et prestigieuses zones viticoles de France, connue pour la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce rosé vibrant, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre frais et betteraves rôties fera brillamment ressortir ses notes fruitées, tandis que des brochettes de crevettes grillées ou un taboulé de légumes grillés compléteront à merveille son caractère rafraîchissant. Parmi les spécialités locales, un fromage de chèvre tel que le Valençay sera un allié de choix pour sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Rosé-de-loire, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Dégusté à cette température, il exprimera à merveille ses arômes délicats et sa vive acidité, tout en mettant en avant sa rondeur en bouche.
