Vins Rosé-de-loire Domaine La Chesneraie - 2004

Avis Viniou

Le Rosé-de-Loire du Domaine La Chesneraie 2004 est un vin sec issu de la célèbre Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins rosés. Ce vin se compose généralement d’un assemblage de cépages locaux, majoritairement le Grolleau, complété par du Cabernet Franc et parfois du Gamay ou du Pineau d’Aunis. La vinification privilégie l’expression de la fraîcheur et une extraction légère des arômes, apportant au vin une belle robe saumonée et des notes délicates de fruits rouges frais, de groseille et de framboise, avec souvent une pointe florale.

La Vallée de la Loire possède un climat tempéré à influence océanique, favorisant l’élaboration de vins frais et élégants. Les sols variés, allant des schistes de l’Anjou aux terres calcaires du Saumurois, offrent une diversité de profils aromatiques tout en conservant une belle vivacité. La tradition viticole de cette région remonte au Moyen Âge et le Rosé-de-Loire, AOC depuis 1974, s’est imposé comme un incontournable des beaux jours, apprécié pour son côté désaltérant.

Pour accompagner ce Rosé-de-Loire sec, privilégiez une cuisine légère et printanière. Il s’accordera parfaitement avec des salades composées, des fruits de mer ou encore des carpaccios de poisson. Son profil gastronomique est également remarquable sur des plats régionaux tels qu’une tarte à la tomate ou un crottin de Chavignol légèrement affiné. Sur une cuisine asiatique, comme des sashimis ou des rouleaux de printemps, il saura mettre en valeur la fraîcheur des mets.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver la vivacité de ses arômes. Le Rosé-de-Loire 2004, même avec quelques années en cave, devrait offrir une belle complexité tout en gardant ce côté acidulé si typique des rosés de la Loire.