Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Les Gravilis 2021 du Château Amirault est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, dans l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil située à La Touraine. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques assez fraiches, offrant un vin avec une belle expression aromatique, un profil équilibré et une fraîcheur appréciable. Les sols de la région, majoritairement composés de graviers et de sable, confèrent à ce vin une certaine minéralité et finesse, caractéristiques des grands vins de Saint-Nicolas-De-Bourgueil.
La région de La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique qui favorise une mûrissement lent et complet des raisins. L'histoire viticole de la Loire est ancienne et prestigieuse, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Cette région est connue pour sa diversité de sols, allant des argiles aux calcaires en passant par les graviers, apportant une complexité et une diversité aux vins produits dans cette zone.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes blanches grillées, un rôti de porc aux herbes ou des plats à base de champignons, qui se marieront bien avec ses arômes distingués. Vous pourriez également essayer des mets régionaux comme un crottin de Chavignol ou une tarte aux poireaux pour un accord plus local et authentique.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fins et ses tanins subtils. Carafer le vin une heure avant la dégustation peut également aider à libérer son bouquet et mettre en avant sa structure raffinée.
