Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée de la Forcine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée de la Forcine 2023, en provenance de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la région de la Touraine, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins de Cabernet Franc, reconnu pour ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2023 promet des vins frais et équilibrés grâce à un climat tempéré, propice à une lente maturation des raisins. Le terroir composé essentiellement de sables et de graviers influence la structure élégante de ce vin. La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses microclimats et sols variés, confère à ses vins une haute expression aromatique. Le domaine, bien que non mentionné historiquement ici, est connu pour sa sélection rigoureuse des grappes et sa vinification traditionnelle qui reflètent le savoir-faire local.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagne merveilleusement les grillades, comme un filet mignon de porc ou des cailles rôties. Les notes fruitées et épicées complètent également des plats de légumes rôtis ou des gratins de légumes. En restant dans la tradition régionale, une assiette de rillettes ou un fromage de chèvre de Touraine, comme le Sainte-Maure, souligneront la finesse de ce vin.

Pour déguster la Cuvée de la Forcine dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pourpre avant de plonger dans ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. À la dégustation, savourez son équilibre en bouche entre acidité et tanins soyeux, terminant sur une belle longueur.