Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Garillières - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 du Château Les Garillières est un vin rouge principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région de la Vallée de la Loire et particulièrement de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Ce millésime s'annonce prometteur grâce à une saison de croissance équilibrée, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols riches en sables et graviers, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges avec une subtile note épicée. La vinification en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du fruit. La Touraine et plus précisément Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est reconnue pour produire des vins élégants, influencés par les brises fraîches qui rafraîchissent les vignobles. Le Château Les Garillières, avec son riche passé historique et sa réputation de produire des vins authentiques, renforce encore la typicité de cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023, optez pour des plats qui sauront magnifier son caractère fruité et ses tannins doux. Un magret de canard aux cerises ou une bavette à l'échalote se révèleront être des choix judicieux. Les saveurs rustiques d'un gigot d'agneau au romarin ou d'un Coq au vin rouge, spécialité de la région, feront également honneur à ce vin par leur richesse aromatique. Les fromages de chèvre affinés localement, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront aussi incroyablement bien, apportant une rondeur séduisante en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge rubis brillant, puis humez les arômes de fruits frais mêlés à des touches végétales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et la vivacité de ses saveurs avant de laisser sa longue finale se déployer. Cette approche minutieuse vous permettra de découvrir et de savourer toutes les subtilités de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil.