Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil David Père & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2019 de David Père & Fils est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa robe rubis élégante et ses arômes de fruits rouges mêlés à une subtile note épicée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches qui ont permis une maturation complète des raisins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols alluvionnaires et calcaires, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. David Père & Fils, un domaine renommé de la région, perpétue une tradition viticole rigoureuse et respectueuse de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un cassoulet de la région. Sa structure tannique et ses arômes fruités s'accordent harmonieusement avec une cuisine généreuse et légèrement épicée. Pour une expérience culinaire locale, des rillettes de Tours ou une terrine de gibier pourraient sublimer ses notes fruitées et épicées.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa belle couleur rubis puis humez ses arômes de fruits rouges agrémentés de légères touches épicées. En bouche, savourez sa rondeur, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Un plaisir que vous pourrez apprécier dès à présent ou garder quelques années pour une évolution aromatique plus complexe.